SARIMSAK TURSUSU
Sarmısak(Sarımsak) Turşusu
ANADOLU TURŞU VE SALAMURA Ustası Sayın Mehmet KORKUT Usta'dan Derde Deva
Sarımsak Turşusu
Sarımsak Turşusu
SARMISAK TURŞUSU:
20 baş sarmısak
2 su bardağı sirke
8 dal kereviz
su
kaya tuzu
Uygun büyüklükteki bir kavanoza kabukları soyulmuş temizlenmiş sarmısakları doldurun. 6 dal kereviz ilave edin. Turşu suyunu bir litre başına 6 çorba kaşığı kaya tuzu ve 1 bardak sirke olacak şekilde hazırlayarak kavanozları doldurun. Kavanozun kapağını hava almayacak şekilde kapatıp serin ve güneş görmeyen bir yerde 15-20 gün bekletin.Sarmısak Turşunuz hazır.Afiyet olsun
Diğer Tarif
SARMISAK TURŞUSU:
Malzeme Yarım kilo sarmısak, 1 su bardağı sirke. 1 silme yemek kaşığı kaya tuzu, 1-2 sap kereviz yaprağı, 3-4 sap dereotu.Yapılışı:Sarmısakların kabuklarını ayıklayın. Kaynar suda bir dakika bekletin, süzün ve kurulayın.
Aralarına kereviz ve dereotu yapraklarını koyarak sarmısak dişlerini kavanoza yerleştirin.
Diğer yandan sirke ve tuzu birkaç dakika kaynatıp soğumaya bırakın. Sirke ve tuz karışımını soğuduktan sonra sarmısaklann ustünü örtecek şekilde kavanoza boşaltın. Kuru ve az ışık alan bir yerde bir ay süre ile bekletin.
Sarmısak Turşusunu tek başına veya yeşil zeytinin yanında servis yapın, salataları süslemek için kullanın.
MEHMET KORKUT
1985'DEN BERİ
ANADOLU
SALAMURA & TURŞU VE SALÇA ÇEŞİTLERİ
