LAHANA TURSUSU

ANADOLU TURŞU VE SALAMURA Ustası Sayın Mehmet KORKUT Usta'dan

ANADOLU TURŞU SALAMURA VE
SALÇA USTASI
MEHMET KORKUT USTA'DAN

LAHANA TURŞUSU TARİFİ

1 küçük lahana
1 çay kaşığı şeker
8-10 dis sarmısak
3-4 defne yaprağı
1 çay kaşığı kırmızı biber

2 limon

1 çorba kaşığı nohut
1 çorba kaşığı kaya tuzu
Lahananın dış yapraklarını atınız. Diğer yapraklarını yıkayıp üç parmak genişliğinde dilimleyiniz. Nohut, defne yaprağı ve sarmısak koyarak kavanoza yerleştiriniz. Limon, şeker ve kırmızı biber ilave edip üzerine tuzlu su dökünüz. Lahanaya bir ağırlık koyup, kapağını kapatınız. Hergün suyunu başka bir kaba yüksekten akıtıp tekrar kavonoza dökerek havalanıp mayalanmasını sağlayınız. 10 gün sonra serin bir yere koyunuz.Lahana Turşunuz hazır .
Afiyet Olsun...

MEHMET KORKUT

1985'DEN BERİ

ANADOLU

SALAMURA & TURŞU VE SALÇA ÇEŞİTLERİ

E-Posta:
anadolusalamura@hotmail.com
WEB SİTE:
http://www.anadolusalamura.tr.gg/