PANCAR TURSUSU
ANADOLU TURŞU VE SALAMURA Ustası
Sayın Mehmet KORKUT Usta'dan
PANCAR TURŞUSU TARİFİ (KIRMIZI PANCAR)
MALZEMELER:
1 kg. kırmızı pancar
1 su bardağı sirke
1 su bardağı su
1 baş sarımsak
Yarım çorba kaşığı tuz
YAPILIŞI:
1- Pancarlar yıkanır. Çok yumuşak olmamak üzere haşlanır.
2- Soyularak yuvarlak dilimlenir. Kavanoza yerleştirilir.
3- Tuzla dövülmüş sarımsağa sirke ve su konup karıştırılır.
4- Pancarın üzerine dökülüp kavanoz sağa sola sallanır, kapak kapatılır.
5- Bir kaç gün sonra sofraya konabilir
MEHMET KORKUT
1985'DEN BERİ
ANADOLU
SALAMURA & TURŞU VE SALÇA ÇEŞİTLERİ
